核心要点
星巴克内部美国市场数据显示（统计区间：2 月 15 日至 5 月 16 日），下午 2 点后的到店客流增长显著，其中下午 3 点至 5 点增速最快。
焕新饮品系列成为增长主力，目前销量仅次于浓缩咖啡，位列星巴克第二大饮品品类。
首席执行官布莱恩・尼科尔将午后时段视为重要增长机遇，发力争夺当日复购顾客，应对同行竞争。
星巴克门店的电子菜单屏主推 “午后特饮”，这也是品牌转型战略中提升午后客流的重要举措。
星巴克周四表示，午后客流正成为公司新的核心增长动力，这也是首席执行官布莱恩・尼科尔主导的转型战略取得阶段性进展的体现。
星巴克 CNBC 独家分享了近 90 天（2 月 15 日至 5 月 16 日）的美国市场数据：门店下午 2 点后的到店客群明显增多，下午 3 点至 5 点为客流增长最强时段。
星巴克一直试图摆脱过度依赖早高峰客流的现状，这一数据释放出积极信号。尼科尔正带领品牌重回稳定增长轨道，公司现阶段目标是提升全天复购率、延长顾客到店停留时长。
星巴克全球营销及渠道发展高级副总裁艾琳・西尔沃伊表示：“越来越多消费者选择在午后进店，或是短暂休憩、饮用清爽饮品，或是在店内稍作停留。”
“早高峰依旧是星巴克的基本盘。如今我们迎来了新的增长点：消费场景更加多元，顾客进店频次与消费理由也持续增加。” 西尔沃伊说道。
星巴克上月在博客中披露，2025 财年，美国市场上午 11 点之后的时段创造了110 亿美元销售额。
亮眼成绩主要得益于焕新饮品系列。据管理层介绍，该系列现已成为星巴克销量第二大饮品品类，仅次于浓缩咖啡。
午后客流回暖，进一步印证尼科尔的初期转型举措已初见成效。星巴克此前发布的季度财报业绩超预期，打消了投资者的顾虑。新管理团队主导下，门店客流、定价策略及运营优化等情况一直备受市场关注，目前品牌客流已连续两个季度实现增长。
截至本周三收盘，星巴克股价年内累计上涨 21%。
尼科尔多次强调，午后市场是品牌的重大机遇。他认为，在日间消费赛道上，星巴克过往表现一直不及快餐及饮品行业竞品。
在今年 1 月的财报电话会议上，尼科尔直言：“深耕午后消费时段，将为公司带来巨大增长空间。”
他当时表示：“消费者希望借助饮品调整状态，我们可以推出更多贴合需求的产品，进一步挖掘午后市场潜力。”
目前，午后客源争夺战日趋激烈，各大品牌纷纷瞄准午间过后的消费窗口。布鲁氏咖啡近期称，旗下能量饮料、冷饮在午后时段销量大增；唐恩都乐也持续推新饮品、扩充小食品类，吸引午后到店顾客。
投行 TD 考恩分析师安德鲁・查尔斯认为，新品将是星巴克抢占午后市场的关键。
他表示：“我们认为，菜品创新、营销推广以及电子菜单，将带动午后客单价与客流双增长。同时运营能力的提升，也能让消费者在需要咖啡小憩时，第一时间想到星巴克。”
TD 考恩本月初将星巴克评级由 “持有” 上调至 “买入”，目标价从 106 美元上调至 120 美元。该股当前交易价格约为 102 美元。
最新客流数据表明，星巴克打造全天候餐饮消费场所的转型方向，正逐步获得消费者与投资者的认可。
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责任编辑：郭明煜
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